gte vml 1]>   چکیده زمینه و هدف: مطالعات موجود اثر توأم تمرین استقامتی و مصرف عصاره آبی زیره کوهی بر چربی های پلاسما را در موش های نر سالم مورد بررسی قرار داده اند. هدف پژوهش حاضر بررسی اثر تمرین استقامتی بر لیپیدها و لیپوپروتئین های پلاسما در موش های سوری نر هیپرکلسترولمیک پس از مصرف عصاره آبی زیره کوهی است. مواد و روش ها: این مطالعه تجربی بر روی 60 سر موش سوری نر هیپرکلسترولمیک که به 4 گروه ح...

تاریخ دریافت: 3/6/88، تاریخ پذیرش: 24/7/89 چکیدهپیش زمینه و هدف: گیاه پونه کوهی و دانه زیره سبز از زمان­های قدیم به­عنوان ادویه و داروی طب سنتی به­خوبی شناخته شده­اند. هدف از این مطالعه ارزیابی ترکیب شیمیایی اسانس گیاهان پونه کوهی و دانه زیره سبز و فعالیت ضدمیکروبی آن­ها روی فرم­های رویشی باکتری­های باسیلوس سرئوس و باسیلوس سوبتیلیس به تنهایی و در ترکیب با نیسین بوده است. مواد و روش کار: استخراج...

با توجه به این که تاکنون روی ترکیبات شیمیایی اسیدهای چرب موجود در روغن دانه های این دو گیاه تحقیقی انجام نشده است،تصمیم گرفته شد در تحقیق حاضر، ترکیب های شیمیایی روغن دانه های این گیاهان مورد بررسی قرار گیرد. بنابراین، دو هدف مهم این تحقیق را می توان چنین عنوان نمود : - شناسایی اسید های چرب اصلی درروغن دانه های زیره کوهی و تخم مرو - تعیین درصد اسید های چرب اصلی درروغن دانه های زیره کوهی و...

اکسیداسیون یکی از عوامل اصلی در تغییرات شیمیایی چربی¬هاست که به هنگام فرایند، انبارداری و آماده¬سازی نهایی مواد غذایی حاوی چربی اتفاق می¬افتد. مواد غذایی حاوی چربی¬های چند غیر¬اشباعی مستعدتر به فساد اکسیداتیوی هستند(همانند، روغن¬بزرک). آنتی¬اکسیدان¬های سنتزی و طبیعی هر دو توانایی جلوگیری از فساد اکسیداتیو روغن¬ها را دارا بوده اما از نظر قانونی تنها تعداد کمی مجوز استفاده در مواد¬غذایی، از لحاظ ...

چکیده امروزه تمایل زیادی به استفاده از اسانس های گیاهی بعنوان محافظت کننده های طبیعی در مواد غذایی وجود دارد. شناسایی ترکیبات اسانس ها و بررسی فعالیت ضدمیکروبی آنها در مدل های غذایی برای دست یابی به غذای سالم و مطمئن رو به افزایش است. هدف از این مطالعه ارزیابی ترکیب شیمیایی اسانس گیاهان پونه کوهی و زیره سبز و بررسی تأثیر آنها روی فرم رویشی باکتری های باسیلوس سرئوس و باسیلوس سوبتیلیس در یک مدل غ...

مقدمه و هدف: بیماری قلبی-عروقی یکی از مهمترین عوامل مرگ و میر در زنان است و بیشترین ابتلا در زنان یائسه به دلیل کاهش نقش محافظتی استروژن است (2). لذا این پژوهش با هدف تاثیر هشت هفته تمرین هوازی در آب، با و بدون مصرف زیره کوهی بر سطوح hscrp و نیمرخ لیپیدی زنان یائسه انجام شد. مواد و روش ها: جامعه آماری این تحقیق شامل زنان یائسه و چاق مراجعه کننده به استخرهای شهر مشهد بودند که با روش نمونه گیری ...

زیره پارسی که به آن زیره سیاه یا زیره کوهی نیز گفته می شود، یکی از مهم ترین گیاهان دارویی بوده و ارزش اقتصادی بالایی دارد. به طور کلی اطلاعات محدودی در ارتباط با کشت این ویترو این گیاه وجود دارد. در این پژوهش برای اولین بار از ریزنمونه محور جنینی برای باززایی زیره پارسی استفاده شد. محیط کشت b5 (گامبورگ) حاوی غلظت های مختلف هورمون های naa (نفتالن استیک اسید)، 2,4-d ( دو و چهار - دی کلرو فنوکسی ا...

بیماری عروق کرونر علت شماره یک مرگ و ناتوانی در کشورهای پیشرفته و در حال توسعه نظیر ایران است و پدیده یائسگی، باکاهش فعالیت بدنی و الگوی زندگی کم تحرک به گسترش این بیماری ها منجر می شود. تمرین های ورزشی منظم به همراه مصرف داروهای گیاهی به عنوان یکی از راهکارهای بهبود شاخص های سلامت قلب و عروق مطرح شده است. فیبرینوژن یکی از فاکتورهای اساسی در روند انعقاد است و با مشارکت ترومبین و پلاکت های خون م...

زیره پارسی (bunium persicum boiss.) که به آن زیره سیاه یا زیره کوهی نیز گفته می شود، یکی از مهم ترین گیاهان دارویی است و ارزش اقتصادی بالایی دارد. به طور کلی اطلاعات محدودی در ارتباط با کشت درون شیشه ای زیره پارسی وجود دارد. در این تحقیق برای اولین بار از ریزنمونه جنین برش خورده برای باززایی زیره پارسی استفاده شد. در این روش به دلیل جوان بودن ریزنمونه و عکس العمل مناسب به محیط کشت، کالوس دهی و ...

زیره پارسی (Bunium persicum Boiss.) که به آن زیره سیاه یا زیره کوهی نیز گفته می شود، یکی از مهم ترین گیاهان دارویی است و ارزش اقتصادی بالایی دارد. به طور کلی اطلاعات محدودی در ارتباط با کشت درون شیشه ای زیره پارسی وجود دارد. در این تحقیق برای اولین بار از ریزنمونه جنین برش خورده برای باززایی زیره پارسی استفاده شد. در این روش به دلیل جوان بودن ریزنمونه و عکس العمل مناسب به محیط کشت، کالوس دهی و ...